Omakase, cocina informal de calidad… y hamburguesas: las principales tendencias gastronómicas de Marriott en Asia
Photo Credit: Travelers now want food experiences that feel approachable, personal, and less rigid. Marriott International
Skift Take
La cultura gastronómica asiática, desde los puestos callejeros hasta las barras de omakase, siempre ha sido muy dinámica. Pero ahora también está marcando el rumbo del turismo gastronómico a nivel mundial de cara a los próximos años.
La gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo en Asia. Un nuevo informe de Marriott International —«El futuro de la gastronomía en 2026»— revela que los viajeros planifican sus viajes en función de la gastronomía, prefieren los restaurantes informales a los formales y esperan que la tecnología contribuya a que el servicio sea más personalizado.
Las hamburguesas, por ejemplo, siguen siendo el plato más solicitado en el servicio de habitaciones en el 33 % de los establecimientos de Marriott en la región de Asia-Pacífico. Platos típicos locales como el nasi goreng, el arroz con pollo, el biryani y el pho también se encuentran entre los más solicitados.
Según IMARC Group, el mercado mundial del turismo gastronómico alcanzó el billón de dólares en 2024 y se prevé que crezca hasta los 4,2 billones de dólares en 2033. La región de Asia-Pacífico lidera este crecimiento, ya que el año pasado representó más del 43 % de dicho mercado.
Los datos de Agoda revelan que las actividades centradas en la gastronomía se situaron entre las cinco experiencias más reservadas este verano. Japón fue el destino más buscado en lo que respecta a gastronomía, seguido de Tailandia, Vietnam, Indonesia y Malasia.
En un oído
