GMH Hotels: Hyatt apuesta por la inteligencia artificial. Qué significa esto para los hoteles

En el episodio de esta semana de «Good Morning Hospitality», un podcast de Skift: Edición Hoteles, Sarah Dandashy y Steve Turk analizan la implantación de ChatGPT Enterprise por parte de Hyatten toda la empresa y lo que esto supone en cuanto al paso de la IA de la fase experimental a un impacto operativo real en el sector hotelero.

También analizan el aumento de los costes de viaje relacionados con la próxima Copa del Mundo, donde el encarecimiento de las entradas, los hoteles y el transporte está empezando a suponer una carga para los viajeros; el auge de los hoteles libres de combustibles fósiles en todo el sector y si ese modelo puede ampliarse; y la nueva marca de actividades al aire libre de BWH Hotels, que aprovecha la demanda de glamping y estancias experienciales.

Este episodio está patrocinado porCloudbedsyBilt.

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Muy bien. Hoy vamos a hablar de la implantación de ChatGPT en toda la empresa por parte de Hyatt, lo cual supone un paso bastante importante. La pregunta es: ¿están los hoteles por fin preparados para la IA aplicada a las operaciones?

Esa es una palabra muy grandilocuente. ¿O es que todavía estamos en fase experimental? También hablaremos de los hoteles que intentan prescindir de los combustibles fósiles.

JetBlue desmiente los rumores sobre su quiebra y presenta una nueva marca de actividades al aire libre que se suma a la moda del glamping. Por supuesto, volvemos a nuestro juego para ver hasta qué punto son realmente confusas las marcas hoteleras. Vamos a ello.

Vaya, menuda perorata. Bla, bla, bla, bla, bla.

Ha sido una buena introducción, Sarah.

Ah, gracias.

Profesional.

Buenos días.

No todos podemos ser perfectos.

¿Qué? Es difícil, pero lo haces muy bien, Sarah.

No puedo... Bueno, buenos días. Me alegro de verte.

Lo sé, me da pena que no podamos volver a hacerlo en directo y en persona; fue muy divertido hacerlo así. Creo que es más divertido de esa manera. Pero me conformaré con esto, ya que estamos en dos costas diferentes.

Totalmente. Son dos husos horarios diferentes, pero aquí siempre nos lo pasamos bien.

Sí.

Tengo una pregunta al azar para ti. Vamos a tomar el control del programa. ¿Has estado alguna vez en Bali?

No he estado en Bali concretamente, pero sí he estado en Indonesia.

Tengo que irme.

Tengo una historia increíble sobre Indonesia.

Desconectado.

Desconectado.

No, no, no, no, no estuvo mal. No estuvo mal. Mi guía turístico acabó muriendo en mis brazos, y fue toda una experiencia interesante, además de que visitamos un montón de templos.

Pero me encanta y estoy deseando volver. ¿Acaso pensabas que eso no iba a pasar?

No, no pensaba que eso fuera a pasar allí. Pero me he metido en un bucle sin fin de ver vídeos de todos los complejos turísticos y demás.

Solo quiero dar las gracias a los creadores que están haciendo esos vídeos tan detallados sobre todo lo que hay en esos hoteles, porque me he metido de lleno en un mundo de servicios, minibares y todo ese tipo de cosas.

¿Entonces lo ves todo en YouTube? Sí, creo que eso es cosa de hombres. Que alguien me corrija si me equivoco.

Me da la impresión de que es un tío. Es que no consigo engancharme a ver cosas en YouTube. Pero espera, antes de meternos de lleno en todo esto, tenemos un patrocinador.

¿Quieres aprovechar para dar las gracias a nuestro patrocinador?

Claro que nos encargaremos del patrocinio. Cuando vi que Lou decía: «Tengo mala conexión a Internet, no sabemos qué nos pasa», le dije: «Aquí tenemos Internet rápido, Lou».

Estamos intentando averiguar por qué se ve borroso mi vídeo, pero hoy no lo conseguimos. De todos modos, antes de empezar con nuestro programa, tenemos que asegurarnos de dar las gracias al patrocinador que hace posible todo esto. Queremos dar las gracias a Vrbo.

Vrbo es el patrocinador de nuestro programa este mes.

Si estás escuchando y tienes una propiedad que cumple los requisitos en Vrbo a través del enlace que aparece en las notas del programa —no te olvides de consultar el enlace que aparece en pantalla: vrbo.com/goodmorning—, podrás ganar un «Key Cash» para tu próximo viaje. No te olvides de echar un vistazo a Vrbo.

Tienen un montón de propiedades estupendas ahí. Yo estoy reservando alojamientos a través de esa plataforma. Vosotros también deberíais hacerlo, y nos encanta que sean los patrocinadores de nuestro programa.

Así que un saludo a Vrbo.

Un saludo a Vrbo. Sin duda, algunos de mis clientes ya han reservado con ellos. Así que sí, claro que sí.

Bueno, qué bien. Vale, espera, volvamos a...

Solo estoy echando un vistazo porque estaba investigando un poco. En fin, nos metimos de lleno en Blot Bali y, al verlo, pensé: «Vaya, tienen unos sitios preciosos».

Y solo quería comprobar si son tan buenos como los creadores los pintan. Pero bueno, tengo un viaje a la vista. Empecé a hacer lo mismo para Moab.

Este fin de semana voy a Moab. Tengo muchas ganas de ir a verlo. Nunca he estado allí.

Así que, si alguien tiene alguna sugerencia, que me lo diga. Mi padre y yo nos vamos a vivir una aventura por ahí.

Te lo vas a pasar genial con eso. Me voy de aventura de última hora con mi madre. ¡Ni de coña!

Literalmente, todo se concretó ayer. Me estoy riendo porque tenía muchas, muchas ganas de volver a casa. Y estoy trabajando en algunas cosas, mi libro y todo eso.

Y me lo propusieron, no ayer, sino anteayer: «Oye, ¿quieres ir a México este fin de semana? A las afueras de Cancún». Y yo pensé: «Vaya, ojalá fuera dentro de dos semanas».

Y entonces me puse a hablar de ello y a mirarlo. Y luego me dijeron que podía traer a alguien más. Y le dije: «Mamá, tienes que venir conmigo».

Porque no ha vuelto a México desde que fuimos allí, no sé, en 1998 o por ahí. Hace mucho que no va. Así que, para reunirnos, nos vamos el viernes a México.

Muy bien, estupendo.

Conozco a tus amigos, a muchos de los líderes de los cárteles de allí. Así que eso tiene que estar genial.

Sí, nos conocemos desde hace mucho. ¡Madre mía! Eso es lo que pasa cuando creces en las calles de Atlanta.

Te llevas bien con todo el mundo, en cualquier parte. Entonces, ¿por qué no seguimos adelante? Si te apetece, ¿hablamos un poco sobre hostelería y hoteles?

Creo que eso es lo que busca la gente. Así que, ya sabes, deberíamos hacerlo.

Quieres saber cómo son mis relaciones con los cárteles.

5:53

Integración de la IA de Hyatt

Vale, nuestro primer tema es bastante interesante. Sé que vais a tener mucho que decir al respecto. Hyatt está implantando ChatGPT Enterprise en toda la empresa.

Lo están implantando en varios departamentos, como marketing, finanzas y atención al cliente. Y es una de las primeras implementaciones de IA a gran escala en el sector hotelero, por lo que resulta tan destacable. ¿Has tenido ocasión de echarle un vistazo?

Sí.

Lo leí con mucho detenimiento. Quería asegurarme de que no se nos escapara ningún detalle. Y no conseguía entender cómo lo iban a utilizar realmente, ¿verdad?

Lo único que he observado es que todo el mundo lo está implementando. La semana pasada hablamos de Miner Hotels. Y gracias a Miner por compartir nuestro programa.

He visto que lo han hecho como marca. Gracias por hacerlo, Miner. Pero, por lo que he leído sobre Hyatt, lo siento, pero parece que lo van a aplicar de forma generalizada.

No están creando algo desde cero. Prefieren utilizar ChatGPT para abarcar todos sus diferentes productos. Solo estoy tratando de entenderlo como usuario, como operador.

Estoy en el establecimiento, soy director general, director de restauración, encargado de la piscina. ¿Cómo utilizo las herramientas? Y todavía no veo eso en ninguna parte.

Así que, si ahora mismo trabajas en Hyatt y puedes compartir con nosotros alguna información de primera mano, por favor, háznoslo saber. Me encantaría saber cómo lo estás utilizando y en qué se diferencia de usar simplemente ChatGPT por sí solo.

¿De verdad estás viendo toda la información? Por ejemplo, si Sarah y yo nos alojáramos allí, ¿podrías ver nuestros datos, nuestros días anteriores y lo que nos gusta? ¿Qué es lo que ves exactamente?

Eso es lo que tengo ganas de ver, pero me encanta que lo estén haciendo. ¿No? Llevan años experimentando para asegurarse de que pueden utilizarlo.

Pero si no empiezas a utilizarlo, te quedarás atrás. Y eso es lo que creo que estas cadenas hoteleras están empezando a darse cuenta: que hace que la gente sea mucho más eficiente. Eso es lo que queremos.

Queremos que el personal sea eficiente, vuelva al trabajo y ayude a los huéspedes a disfrutar de una estancia estupenda. Pero, ¿qué piensas mientras lees este artículo?

Sí. Quiero decir, siento que estamos empezando a entrar en las primeras fases de algo que va más allá de lo teórico, más allá de las simples pruebas y la puesta en marcha, y estamos viendo resultados de verdad. Estamos viendo cómo se utiliza en el día a día.

Y, en definitiva, al igual que con la mejora de la eficiencia, quiero decir, hay cifras y datos reales que lo respaldan. De hecho, esto me ha recordado enseguida a la semana pasada. La verdad es que, tras nuestro programa, la semana pasada participé en una mesa redonda en Sea Trade.

Quiero dedicarles unas palabras rápidas sobre el tema de la IA. Contamos con la presencia del director técnico de Norwegian Cruise Lines y del director de sistemas de información de MSC Cruceros, y estuvimos hablando sobre la IA y cómo se está aplicando en el sector de los cruceros.

Y, de manera muy similar, ya sabes, el gran debate —que incluso tocamos la semana pasada— es que la IA es fantástica, pero la cuestión es: ¿están los datos centralizados de tal forma que se pueda utilizar la IA de manera más eficiente, ya sea para agregar toda esa información, pero...

y al final se ponen manos a la obra y disponen de los datos correctos. Por eso me parece estupendo que Hyatt esté haciendo precisamente eso.

Y, una vez más, seguiremos viendo cómo cada vez más grandes marcas —ya sean hoteles, cruceros o, por supuesto, también aerolíneas— se suman a esta tendencia. Al fin y al cabo, todos estamos sentados sobre una mina de oro de datos.

Y la cuestión es cómo lo llevamos a la práctica de manera que realmente ayude a los clientes y agilice los procesos internos.

Lo hiciste muy bien en ese coloquio. Me quedé muy impresionado. Sarah lo hizo muy bien.

Espero que emitan la grabación en algún sitio. Pero me gustó algo que dijo, creo que fue el director técnico de Norwegian: «Queremos ir al encuentro de los clientes allí donde se encuentren».

Si llegan a nuestra página web y solo quieren hablar con el chatbot y que les respondan a una pregunta, estupendo. Si lo que quieren es planificar unas vacaciones completas con nosotros, queremos poder hacerlo por ellos.

Si se trata de algo aún más grande, quieren poder encargarse de ello por ellos. Pero lo que no quieren es que estés pegado al móvil cuando estás en el hotel con gente de todo el mundo. Quieren que guardéis los móviles.

Debería ser más fácil. Debería resultar más fácil de usar para los huéspedes. Así que eso me gusta.

Esa parte se me quedó grabada. La otra cosa en la que pienso mucho es que, cuando vi esto, pensé: «Vale, voy a volver a mis días de correr». Siempre vuelvo a la terraza de la piscina.

Ahí es donde aprendí, cuando era adolescente y tenía veintitantos años, a usar la IA para decir: «Vale, estas son mis cabañas para hoy. Viene Sarah. Hago una búsqueda rápida».

Esto es lo que ha pedido. Aquí tienes lo que le sugieres en función de sus preferencias de pedido. Así podré realizar ventas adicionales inteligentes y hacer que parezca algo personalizado.

Sarah dijo: «Oye, Sarah, sé que la última vez te gustaron mucho las piñas coladas. ¿Quieres que te prepare el pedido ahora mismo con tu hamburguesa favorita y el aguacate aparte, como la última vez?».

Esas son las cosas que me encantaría ver. Empiezo a ser capaz de hacerlas. Así que, cuando hago la preparación previa al turno durante el día, tengo la información de todos, lo que nos permite empezar a personalizar las cosas muy fácilmente para los huéspedes.

Eso es lo que espero que veamos cada vez más en los equipos.

Bueno, y creo que lo haremos. Creo que lo más importante de la conversación de la semana pasada sobre la IA —y creo que todo el mundo estará de acuerdo en esto— es que no se trata de que se vea, sino de que se sienta.

Y eso es lo que pasa con cualquier tipo de tecnología, pero sobre todo con la IA.

Y bueno, tenerlo funcionando en segundo plano, y la verdad es que Hyatt ha hecho un gran trabajo con su implementación, y obviamente se ha centrado mucho en cómo mejora la eficiencia de los empleados y del personal, pero luego, como

Además, como acaba de decir Steve, hay que adaptarse al nivel de comodidad de los huéspedes. Así que no es que vuelvan de una estancia en un Hyatt y digan: «Tío, esa IA era increíble». Es más bien: «Vaya, tío, ha sido una estancia genial con la IA».

Bueno, espero que estén pensando en otras cosas o en lo bien que se lo han pasado, y que todo haya salido a la perfección, y que hayan podido disfrutar de un rato maravilloso con sus seres queridos o haciendo lo que fuera que estuvieran haciendo allí.

Así que, al fin y al cabo, es un ámbito complicado porque es uno de esos trabajos que casi nunca se reconocen, ya sabes, se hace en segundo plano, y la gente no sabe por qué las cosas son más fáciles, pero simplemente lo son.

Me gusta eso.

Sí, pues ahí lo tienes. Este es nuestro encantador momento de IA.

11:57

Costes del Mundial

Bueno, ¿por qué no pasamos al siguiente tema? Es que vi esto —de hecho, sale hoy en el Skift Daily Briefing— y lo analicé a fondo, pero me dejó alucinado.

La verdad es que tampoco soy muy aficionado al deporte, así que, ya sabes, hay algunas cifras que no siempre tengo claras; los gastos de viaje para el Mundial están subiendo a pasos agigantados. Y, por cierto, no se trata solo del precio de las entradas. Esto es una locura.

Y es que ni siquiera me había dado cuenta; bueno, no sé, es decir, supongo que, obviamente, los precios de las entradas suben, pero hay entradas para el Mundial que cuestan, ¿cuánto, 11 000 dólares?

Más, más.

Bueno, no, no, no, no, no, no. Pero creo que... eso era... creo que el valor nominal.

Sí, bueno, mira, es alucinante verlo, y creo que, ya sabes, tal y como estamos comentando, este es el precio que hay que pagar por el Mundial aquí en Estados Unidos. Ya está al caer. Sé que tendremos partidos aquí en Miami.

Tenemos partidos en Los Ángeles, otros en Nueva York. No recuerdo en qué otros mercados están, pero solo en Estados Unidos, quiero decir...

Kansas City, Nueva Jersey.

Los precios: todo el mundo cuenta con ellos. Todos quieren que se alcancen niveles realmente altos. Incluso en «Vacation Rental World» y en nuestros hoteles boutique, los propietarios de esos establecimientos se preguntan: «¿Por qué son tan bajos los precios?».

Yo les dije: «Mira, tenemos que conseguir que la gente reserve estas salas. No se están reservando y los precios van a subir mucho. Hemos visto que la gente las reserva a precios muy elevados».

Así que la gente está reservando, pero además están los vuelos, y los coches y los restaurantes también hacen cierto tipo de reservas que son imprescindibles. La cosa se está volviendo una locura. Y entonces hice una búsqueda rápida de entradas, ¿no?

Quería ir a ver Columbia, en Portugal. Vale.

Vale.

Aquí en Miami juegan dos grandes equipos, lo que supone un gran atractivo. Las entradas para las localidades más altas, en la última fila, cuestan 4.500 dólares cada una. Así que sí que te darían un golpe en la cabeza.

La entrada, ya sabes, para dos personas, con todos los recargos de Ticketmaster incluidos, costaba casi 11 000 dólares por los peores asientos del estadio para ese partido.

Ahora podríamos irnos tú y yo a ver a Arabia Saudí y a Uruguay, y eso solo cuesta 800 dólares por entrada, en la misma fila de las gradas más altas.

Así que me guardaré mis comentarios al respecto.

Lo que es una locura es ver lo caras que son estas entradas y que muchos aficionados simplemente no se las pueden permitir. Así que hay muchas empresas y mucha gente que revende entradas. Tengo curiosidad por ver, a medida que se acerque la fecha, cómo empiezan a bajar los precios.

Los precios de las entradas sin duda bajarán.

Es evidente que habrá gente dispuesta a gastarse un dineral. De hecho, ahora mismo estoy buscando entradas para mi cliente. Gracias por recordármelo.

Pero las entradas para la final, por ejemplo. Vale, esto es lo que fue una locura. Ni siquiera nos referimos necesariamente a lo que se vende en StubHub.

11 000 dólares, en comparación con 2022, cuando el precio más alto para las finales fue de 1600 dólares. ¿Qué estamos haciendo aquí? Por cierto, no solo eso, sino también otras cosas, como cómo llegar hasta allí.

Transporte. En Nueva Jersey, el billete de ida y vuelta con la MTA desde Nueva York hasta el MetLife Stadium suele costar 13 dólares, ¿y ahora cuesta cuánto, 150 dólares? O sea, mira, entiendo que algunas cosas se van a encarecer, pero esto es demasiado.

¿Y si una familia quiere ir? Y entonces, bueno, madre mía. Es como si todo el mundo... Da la sensación de que estamos en la última etapa del capitalismo, chicos.

Así están las cosas.

Mira, la gente está pagando por ello. Hay muchas grandes empresas que compran las entradas. Hay muchos patrocinadores importantes que financian todo esto.

Creo que verás a un montón de influencers y gente por allí. Me recuerda a cuando la F1 llegó por primera vez a Miami. Todo estaba por las nubes y al final acabó yendo un montón de gente.

No tuvieron que pagar. Los invitaron porque había palcos y asientos reservados, y estaban trayendo gente allí. Pero 70 miembros del Congreso escribieron al presidente de la FIFA para ver si podíamos resolver estas cuestiones, ya que les preocupaba mucho.

Pero no creo que eso sirva de nada a estas alturas. La gente está pagando y tengo curiosidad por ver qué pasa a medida que nos acercamos cada vez más a junio. Ya veremos.

Ah, sí.

Ahora han decidido ponerse manos a la obra. Estupendo. Este es el tema más urgente.

En fin, es que me vuelve loco. Es evidente que los festivales para aficionados que solían organizar, que antes eran gratis, ahora hay que pagar para entrar. Podría entenderlo, dependiendo de cuánto cueste, pero es que... no sé.

Pero todo.

Hay fiestas para ver los partidos en los restaurantes y un montón de cosas que surgen de estos grandes eventos que llegan a la ciudad. Entiendo que es bueno para la ciudad, si realmente podemos sacar algo en claro de todo esto.

Creo que la última vez que hubo Mundial fue en 1994, si no recuerdo mal, porque recuerdo que mis primos son de Venezuela. Estaban de viaje, siguiendo a la selección brasileña por todo Estados Unidos.

Pudiste hacerlo porque en aquella época resultaba asequible comprar entradas e ir a hacer esas cosas. Es interesante ver cómo funciona eso.

Sí, muy interesante. Al final, todo se reduce al dinero. Es una época muy extraña, porque hay muchísima gente que también está pasando por un mal momento en sus negocios.

Intentas salir adelante y, encima, te encuentras con esto. ¿En qué momento llegas a decir: «Vale, ¿podemos simplemente…»? Pero no lo sé.

Las cosas son más caras.

Es un tema más amplio del que hablar. Fui a una pequeña cafetería del barrio, una pequeña cafetería italiana a la que quiero apoyar más.

Sí.

Pedí un plato de pasta, un trozo de pizza y una ensalada para compartir entre mis dos hijos y yo. Solo por esas dos cosas me cobraron 75 dólares. Sin vino, sin bebidas, solo esas tres cosas.

Es muy difícil. Estoy seguro de que para los propietarios de los negocios es aún más difícil cuando sube el precio del combustible, lo que se refleja en los gastos de envío; el precio de la comida sube, el de todos los suministros también, la electricidad es más cara... todo.

Todo se encarece. Hay que cubrir esos gastos. A ver qué pasa.

Nos vemos allí. ¿Quién me va a invitar al partido entre Columbia y Portugal? Tengo 100 dólares para ti.

Vamos.

¡Madre mía! Vale, en lugar de invitarme a un partido, podríamos, no sé, irnos de viaje a algún sitio. ¿Qué te parece?

Eso es mucho.

Eso sale más barato. Con esos ocho mil, puedes dar la vuelta al mundo.

Por supuesto. Ni siquiera tenemos que volar en clase business.

18:08

Los hoteles se pasan a la ecología

Bueno, sigamos adelante y pasemos al siguiente tema. Muy bien. El Club Net Zero.

Los hoteles están dejando de usar combustibles fósiles. Esto me pareció interesante. También había un artículo interesante sobre este tema, incluso sobre el combustible SAF en el sector aéreo.

Pero bueno, los hoteles están avanzando hacia un funcionamiento totalmente eléctrico y con energías renovables. Obviamente, la cuestión es que la sostenibilidad es algo real, pero aún no está muy extendida. Sé que esto es muy importante para ti, así que por favor, danos tu opinión.

Sí.

Este es un artículo estupendo de Darren Graham publicado aquí, en Skift. Creo que es muy exhaustivo. Me ha ayudado a entenderlo un poco mejor.

Sé que hemos hablado mucho sobre la sostenibilidad y la eliminación de los combustibles fósiles en los cruceros, y también hemos hablado de algunos hoteles que ahora son «Net Zero». Ya hablamos de uno en otra ocasión que, de hecho, se menciona en este artículo; creo que se llamaba Marcel.

Simplemente me pareció interesante. Este artículo, así que, Darren, buen trabajo, me llevó a enviar un mensaje a mi equipo diciendo: «Oye, ¿qué más podemos hacer para alcanzar el objetivo de cero emisiones netas?», porque seguíamos planteándonos el uso de la electricidad.

¿Podemos apostar más por la energía solar? ¿Hay alguna idea más creativa que podamos poner en práctica y que, de alguna manera, podamos financiar gracias a alguna desgravación fiscal? Realmente hay opciones ahí fuera.

¿Cómo lo hacéis? Y había otro artículo que no tenía nada que ver con esto; esta mañana estaba leyendo un artículo mientras tomaba café, y decía que Disney ya podría abastecerse íntegramente de energía solar si quisiera, pero que aún no ha dado el paso, ¿verdad?

Así que son ese tipo de cosas las que empiezas a ver. Ya hablamos de que el Hotel MGM de Las Vegas lo está haciendo. Hay muchas opciones disponibles para llevarlo a cabo, pero este artículo lo explica con todo detalle.

Así que, si tienes la oportunidad de leer este artículo, te lo explica con todo detalle: te muestra realmente lo que necesitas en tus locales, te da ideas creativas, te dice quién lo está haciendo y te presenta menús realmente interesantes que te muestran, por ejemplo, qué elementos del menú tienen mayor impacto en el

entorno con etiquetas de carbono. Así que, si pides una ensalada, el nivel es muy bajo, pero si pides ese filete mignon, el nivel es muy alto. De este modo, te permite saber lo que estás consumiendo.

Me parece muy interesante este artículo, pero tengo curiosidad por saber: ¿a vosotros, espectadores y oyentes, os importa esto cuando viajáis? ¿Es algo que os preocupa?

¿Sigues buscando dónde tus puntos tienen más valor o la tarifa más baja, o realmente buscas algo que contribuya a la neutralidad en carbono y ayude al medio ambiente?

Tengo curiosidad por saber qué veis vosotros por ahí, pero ¿qué opinas tú, Sarah, cuando viajas?

Creo que es una cifra baja, quiero decir, y lo digo yo, que tengo un coche eléctrico, que antes de eso tuve un híbrido durante muchos, muchos años, y que además fui vegetariano durante mucho tiempo; queremos profundizar de verdad en el tema del consumo energético y todo eso

de eso. Pero dicho esto, no es que me plantee necesariamente, si soy sincero, cuando reservo un hotel, no pienso: «¿Cuál es el Net Zero o el Super Green?». Si resulta que lo es, pues genial.

Pero, al igual que en Booking.com, es decir, antes tenían la función Greenleaf, pero ahora la han desactivado.

Es interesante porque hay como un pequeño problema de definición, o más bien una incoherencia, diría yo, en lugar de un problema.

Y luego pienso que, al fin y al cabo, ¿en qué medida influye realmente en la decisión de la gente a la hora de elegir dónde alojarse? Y no creo que sea un porcentaje muy alto, porque, bueno, de nuevo...

Sí, en algunas empresas, por ejemplo, si tienes un hotel para conferencias o organizas conferencias, muchas de las personas que reservan esas reuniones lo incluyen en la solicitud de presupuesto, ¿no? Así que parte de ese proceso de propuesta consiste en preguntar: «¿Qué hace tu hotel para ser más ecológico?».

Y eligen los lugares basándose en eso, lo cual me encanta. Y yo formé parte de esas conversaciones en el pasado.

Y ahora, en mi caso también, tengo a todo el mundo mirando a mis espaldas, tengo montones y montones de muestras de productos compostables, pero ninguno me convence.

Se trata de averiguar cómo conseguir que todo tenga un aspecto agradable, sin rebajar el nivel de calidad que ofrecemos a los huéspedes. Creo que ese es el reto al que nos enfrentamos nosotros también.

Así que, si puedes ocuparte de temas relacionados con la energía y la sostenibilidad en un establecimiento, basta con dar un paseo por un hotel para darse cuenta de la cantidad de basura que se genera cada día en las habitaciones, las cocinas y las zonas comunes.

Es increíble cuando empiezas a recorrerlo de verdad. Así que hacemos todo lo que podemos para ayudar. Pero cuando paso por la parte trasera de algunas de estas casas, solo veo grifos de agua abiertos todo el día y botellas de plástico apilándose.

Es difícil sentir que estás marcando la diferencia, pero creo que cada pequeño gesto cuenta.

Sí. No, la verdad es que es una locura cuando te paras a pensar en la cantidad de residuos que generamos cada uno de nosotros.

Ahora mismo tengo dos tazas apilables en mi escritorio. Quizá solo use una.

Sí. Sí.

No.

Sin duda, vivimos tiempos muy interesantes. Todo eso que comentas sobre Disney, ¿es así?

Lo han hecho, lo han dicho esta mañana; estaba leyendo el titular, ¿no?

No he leído el artículo completo, pero ahora tienen la capacidad de funcionar íntegramente con energía solar.

¿Entonces no lo han hecho porque han estado demasiado ocupados despidiendo a gente o qué?

No lo sé.

Es broma. Lo siento. Es que hoy estoy muy irritable.

Siempre al servicio de la gente.

Sarah para alcaldesa. ¡Manos a la obra!

Sarah, por el pueblo. En fin, da igual. Me encanta Disney, pero tomo otras decisiones.

¿Por qué no pasamos al siguiente tema?

No me dejes fuera, Disney. No me dejes fuera. Todavía me quedan un par de años más en los que me gustaría ir.

No pasa nada.

Están llamando a mi puerta.

Lo siento.

¡Vaya! No se puede vivir en los tiempos que corren sin tener una opinión.

23:46

La moda del glamping sigue creciendo

Best Western Hotels se suma a la moda de las actividades al aire libre. Este es otro tema que te va como anillo al dedo. Se están sumando a la moda de las actividades al aire libre con una nueva marca.

Básicamente, apuestan por que pueda reconstruir la cartera de marcas de hostelería «World Hotels», que acabó reduciéndose durante la pandemia, con una nueva marca de camping de lujo y la incorporación de una cartera de hoteles independientes europeos.

Pues bien, la nueva marca de actividades al aire libre se llama Backdrop by World Hotels. Sí. Es decir, la marca va a salir al mercado.

Me encanta. Soy un gran admirador de Zion. Empezaremos con un complejo turístico cerca del Parque Nacional de Zion y luego con River Cabins en Asheville.

A todo el mundo le encanta Asheville y el Eco Lodge con su excelente gastronomía en Honduras. Vale. Cuéntanos más sobre esto, porque sé que tienes mucho más que decirme sobre todo lo relacionado con las actividades al aire libre.

Bueno, para empezar, me encanta verlo.

La gente dice: «¡Vaya, Alex D!». Va a salir otra marca de productos para actividades al aire libre. Esto solo demuestra que cada vez hay más gente que quiere probar esto.

Y para aquellos que no sepan a qué se refiere Sarah, les cuento que ahora mismo estoy construyendo un complejo turístico con mis socios llamado Bia Miami. Y pueden verlo en Instagram.

Si aún no nos sigues, tómate un momento para seguir a Bia Miami en Instagram. Además, muy pronto anunciaremos la apertura de nuestra segunda sede.

Así que estamos encantados de ofrecer esto, porque la gente quiere pasar más tiempo al aire libre y está dispuesta a pagar por una experiencia inolvidable. Y eso se nota en las tarifas.

Estaba leyendo el artículo que ha escrito Sean O’Neill, otro excelente artículo publicado aquí en Skift, sobre Sage Outdoor Advisory, donde conocemos a mucha gente. Un saludo a todos ellos.

Dicen que este sector va a seguir creciendo. Y, a nivel mundial, creo que se habla de 740 complejos de glamping con solo 3.400 unidades. Por lo general, son establecimientos más pequeños, que suelen tener entre 5 y 15 unidades.

Eso es lo que estamos construyendo en el segmento de entre 20 y 40 dólares. Pero la gente está pagando hasta 250 dólares por noche de media en algunos de estos alojamientos. Hoy en día hay una gran variedad de lo que se considera «glamping» y actividades al aire libre.

Pero los mejores, los que están debajo del campus, cuestan 600 dólares la noche. Y eso es solo por una tienda de campaña. No hay aire acondicionado, solo un ventilador.

Esos lugares son preciosos, pero la gente busca esa experiencia divertida. Y me doy cuenta de que yo también me inclino un poco más por eso, ¿no?

Cuando pasábamos por la zona de los cruceros, me apeteció ir a ver qué iba a ofrecer la expedición en crucero de National Geographic. Y los vi: cada vez hay más gente que viaja así.

Quieren vivir experiencias auténticas, reconectar con la naturaleza y estar al aire libre. Y esto se empieza a ver en los complejos turísticos que no dejan de crecer y en las marcas cada vez más importantes que se incorporan a ellos. Porque ahora tenemos a Hilton y a Hyatt.

Ahora estamos hablando de Best Western, de Marriott... Todos están en este sector porque saben que es lo que la gente quiere. Así que seguirá creciendo y expandiéndose.

Solo quiero asegurarme de que no lleguemos a una situación en la que la gente pruebe algo que no está a la altura. Solo buscaban hacer dinero rápido y, al final, no les gustó.

Y eso es precisamente lo que tendrán en mente: una experiencia al aire libre. Algo así como cuando te alojas en uno de esos horribles alojamientos de Airbnb que realmente hacen que la experiencia no sea nada agradable para quienes se alojan en alquileres vacacionales, o en un hotel que es un auténtico desastre.

Nunca más volveré a comprar esa marca.

Bueno, sí. Vale. En realidad, fue Paul Manzi quien sacó el tema.

Estaba a punto de decir eso. Me preguntaba: ¿cuándo se satura el mercado? Es decir, me gusta mucho que muchas de estas propiedades sean un poco más pequeñas y acogedoras.

Creo que eso también tiene sentido, dada la naturaleza de la experiencia —sin doble sentido—. Pero sí, claro, sin duda hay mucho margen de mejora. Seamos sinceros, ¿cuánta gente sabe montar una tienda de campaña?

Pero ellos quieren vivir esa experiencia. Exacto. No.

Quizá Will, que está ahí al fondo, sí que sepa. Pero yo, desde luego, no. Es más, si pienso en el estadounidense medio, está claro que no sabe montar una tienda de campaña ni hacer muchas otras cosas.

Pero dicho esto, es evidente que la gente busca ese contacto con la naturaleza. Y creo que, al mismo tiempo, la gente busca diferentes formas de vivir experiencias que sean significativas.

Por cierto, creo que esto forma parte de una tendencia más amplia que estamos observando no solo a nivel nacional, sino también a nivel mundial. Por ejemplo, en el sector de la hostelería, la gran tendencia es el sentido. Y la gente busca sentido.

Y parte de darle sentido a la vida consiste también en salir ahí fuera y explorar el mundo de diferentes maneras. Por eso, esta tendencia no va a hacer más que seguir creciendo. Y sí, yo estoy totalmente a favor.

Me apetece estar al aire libre, pero no quiero estar en una tienda de campaña con mosquitos zumbando a mi alrededor.

Me gustaría disfrutar de una bonita experiencia al aire libre, pero luego meterme en mi acogedora cama, ya sabes, con ropa de cama de primera, aire acondicionado, excelentes servicios en la habitación y, quizá, un spa al final de un pequeño sendero.

Sí.

Pero creo que eso es algo que vamos a ver cada vez más: algunas de estas experiencias exclusivas de alta gama, y la gente se va a decantar cada vez más por ellas.

Sí, claro que sí. O sea, estoy dispuesta a ello. Vaya, hoy estoy un poco acalorada.

¿Por qué no pasamos a nuestro... ah, Will es el experto en alpinismo, el maestro del alpinismo? Así es.

Así es. El productor Will está haciendo grandes cosas en las montañas.

Sí. Muy bien. ¿Pasamos a la última parte?

¿Tenemos algún otro tema?

¿Qué tenemos hoy, amigos?

No, no, no. ¿De quién es la marca, al fin y al cabo?

Así es. Vale, espera un momento. Ahora vamos a poner el gráfico.

Dun-unh-dun, dun-unh-dun, dun-unh-dun. ¿De quién es esta marca? El concurso que tú, nosotros, oh, ahora me gusta la música.

Tenemos que averiguar qué marca es la matriz de Design Hotels. Así que, oyentes y espectadores, ¿quién es el propietario de Design Hotels? ¿Bajo qué gran marca se encuentra esta?

Y Design Hotels, de eso no tengo ni idea.

¿No?

La semana pasada me sentí bien. Acerté todas las respuestas de la semana pasada.

Yo me encargo de esto.

Me decanto por…

¿Puedo decirlo?

Deberíamos anotar nuestras hipótesis.

¡Vaya, esto ya se está volviendo demasiado tecnológico!

Vale, ya tengo el mío.

¿Lo estás apuntando?

Voy a apuntarlo. No tengo un trozo de papel.

Vale. ¡Madre mía! Sí, lo hago.

Ya lo tengo. Ya lo tengo. ¡Ay, Dios mío!

Marriott.

Marriott, estaba muy equivocado. Dije «un núcleo».

Vaya, qué lejos de la realidad, tío.

Ni por asomo. ¿Puedo volver a verlo? Design Hotels.

Sí, técnicamente no están totalmente integrados, pero puedes usar puntos para alojarte allí.

Bueno, eso es todo. Si quieres más detalles, estaré encantado de dártelos.

Deep Hotel Luxury Collection. Somos Design Hotels, una colección de 300 hoteles independientes que se caracterizan por su diseño, su carácter local y su cultura. Todos los derechos reservados, Design Hotels.

Genial. Destinos, un montón de sitios divertidos, muchas zonas europeas, Australia, Bolivia... vale, por todas partes.

Manzi, ¡vaya! Ha dicho «Samsonite». Me he equivocado por completo.

Estaba muy equivocado.

Ha estado genial.

En la película no los conocemos.

Sí, Kate, tenías razón.

Bien hecho.

Me encanta este juego. Te muestra un montón de marcas, pero tiene un aspecto genial. Ahora mismo estoy en la página web, así que échale un vistazo a Design Hotels si aún no lo has hecho.

Hay sitios muy chulos por allí.

Son geniales. Sin duda, son fantásticos. Vaya, tío, me siento sin aliento después del concierto de hoy.

Me enfadé mucho.

Estás muy motivado. Me encanta. Me encanta.

Me encanta ver que te apasiona defender a la gente, Sarah.

¡Madre mía! Sí, es verdad. Pero sí, lo sé.

Es decir, mira, vivimos tiempos interesantes. Están ocurriendo muchos cambios, y siguen ocurriendo. Así que sí, resulta interesante ver cómo nos las arreglamos, porque, obviamente, los negocios tienen que seguir funcionando.

El panorama está cambiando. El coste de la vida está cambiando. Los precios del petróleo están cambiando.

Además, no todos los aceites son iguales ni sirven para lo mismo. Así que estamos en una época complicada. ¿No querréis venir a mi tienda a hablar de aceite, verdad?

Eso lo trataremos en nuestro próximo programa.

Puedes hacer clic en el enlace que aparece aquí abajo, donde Sarah habla de todo lo relacionado con ella y con los precios del crudo, y sobre qué ideas conviene apostar. Lo veremos a continuación.

Ah, claro que podemos hacerlo. Bueno, es broma.

Hoy nos hemos extendido bastante. Nos ha encantado lo que hemos hablado hoy. Han sido cosas estupendas.

Hablamos de la inteligencia artificial. Hablamos de la sostenibilidad. Hablamos de salir más al aire libre.

Y, una vez más, muchas gracias a Vrbo por ser nuestro patrocinador este mes. Si aún no lo has visitado, no te olvides de echar un vistazo a verbo.com/goodmorning para mostrar tu apoyo. Hay un montón de cosas interesantes por descubrir allí.

Y, como siempre, hemos compartido un montón de cosas interesantes aquí. Sarah estaba muy entusiasmada con un montón de temas apasionantes.

No te olvides de contarles a tus amigos lo entusiasmada que estaba hoy Sarah, porque estoy seguro de que les van a apasionar tanto como a ella los temas de los que hablaba. Y no te olvides de suscribirte. ¿Por qué, Sarah?

¿Por qué deberían suscribirse? ¿Cuál es la ventaja principal? Por supuesto, hay muchas más ventajas.

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Así es. Adelante. Ah, y luego deberíamos terminar, como siempre, con un «mantengamos la hospitalidad».

Que haya un ambiente acogedor.

No lo sé. Adiós, adiós.

Está borroso. Lleválo fuera de aquí.