Los hoteles indios se enfrentan a un nuevo competidor: la aplicación de reparto de comida a domicilio
Photo Credit: Representational image of room service at hotel. Pexels / cottonbro studio
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La restauración es una de las principales fuentes de ingresos de los hoteles. Sin embargo, es probable que el auge de los banquetes esté eclipsando el hecho de que los huéspedes ya no estén dispuestos a pagar un ojo de la cara cuando tienen otras opciones a solo un clic de distancia.
La gastronomía siempre ha sido un elemento fundamental en la forma de viajar de los indios. Los hoteles son conscientes de ello y han incorporado conceptos de restauración, colaboraciones con chefs de renombre y experiencias gastronómicas en el propio destino para impulsar la satisfacción de los huéspedes y aumentar los márgenes. Sin embargo, el auge de las aplicaciones de reparto de comida a domicilio y de comercio rápido está poniendo en tela de juicio las creencias arraigadas sobre cómo, cuándo y dónde quieren comer los huéspedes de los hoteles.
Aunque las cadenas hoteleras informan de un fuerte crecimiento del sector de la restauración en sus presentaciones de resultados, cada vez hay más indicios en las redes sociales que sugieren que los huéspedes están dejando de lado cada vez más los servicios de restauración de los hoteles, sobre todo por comodidad, para comer a altas horas de la noche o para disfrutar de opciones locales más económicas.
Un rápido vistazo a Reddit, X y los foros de viajes pone de manifiesto algunas preguntas recurrentes. El año pasado, en el subreddit «Ask India», un viajero de negocios preguntó si era aceptable pedir comida a través de las aplicaciones indias de reparto a domicilio Swiggy o Zomato mientras se alojaba en un hotel de tres estrellas con desayuno incluido.
Más recientemente, el usuario de X Rishabh Mukherjee describió
